카투라(Caturra)는 세계적으로 사랑받는 아라비카(Arabica) 커피 품종 중 하나로, 특히 중남미 지역에서 커피 농가들과 스페셜티 커피 시장에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 이 품종은 자연 돌연변이로 인해 나무의 크기가 작아 효율적인 관리가 가능하며, 다른 아라비카 품종에 비해 수확량이 높은 것이 큰 장점입니다. 또한 재배 환경에 따라 커피의 맛과 향이 크게 달라지기 때문에 커피 애호가들이 선호하는 품종 중 하나입니다. 주로 감귤류의 산미와 부드러운 단맛이 조화를 이루며, 고지대에서 재배될 때 싱글 오리진(Single Origin) 커피로 최고의 품질을 자랑합니다.이 품종은 콜롬비아와 브라질을 비롯해 니카라과, 코스타리카 등 다양한 중남미 국가에서 재배됩니다. 카투라는 병충해에 대한 저항력이 어느 ..

아라비카 커피는 전 세계 커피 소비량의 60~70%를 차지하며, 커피 애호가들에게 가장 사랑받는 품종입니다. 이 커피 품종은 부드러운 산미와 깊이 있는 향미, 복합적인 맛을 특징으로 하여 소비자들의 입맛을 사로잡습니다. 아라비카는 에티오피아에서 시작된 이후 전 세계 고지대에서 재배되며, 현재는 최상급 스페셜티 커피의 대표 품종으로 자리 잡고 있습니다. 이 품종은 섬세한 향미를 표현할 수 있어 전문 바리스타와 애호가들 사이에서도 높은 평가를 받고 있으며, 다양한 추출 방식에 따라 다채로운 맛을 선사합니다.이 글에서는 아라비카 커피의 주요 특징과 재배 환경, 다양한 맛의 프로파일뿐만 아니라 로부스타(Robusta)와의 차이점을 상세히 다룹니다. 또한, 아라비카 원두를 올바르게 선택하고 보관하는 방법과 추출법..