예가체프(Yirgacheffe)는 전 세계 커피 애호가들 사이에서 명성을 얻은 에티오피아 커피의 대표적인 품종으로, 그 독특한 향과 풍미 덕분에 "커피의 여왕"으로 불리고 있습니다. 이 커피는 에티오피아 남부 시다마(Sidama) 지역의 예가체프 마을에서 유래했으며, 그 지명에서 이름을 따왔습니다. 높은 고도에서 재배된 이 스페셜티 커피는 과일향과 꽃향이 어우러져 한 잔의 커피로도 예술적인 풍미를 선사합니다. 이번 글에서는 예가체프 커피의 역사, 산지, 맛, 가공 방식, 추출법, 보관법까지 심도 있게 살펴봅니다.예가체프 커피의 산지와 재배 환경에티오피아 예가체프 지역의 특징에티오피아 예가체프는 해발 1,700~2,200미터에 위치한 고산 지대로, 커피 재배에 최적화된 자연 조건을 자랑합니다. 이 지역은 ..

커피의 세계는 날로 발전하며, 풍미와 품질의 경계를 확장하고 있습니다. 특히 헤이룽가(Heirloom) 커피는 전통적인 품종으로 커피 애호가들 사이에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 헤이룽가라는 이름은 세대를 거쳐 내려온 고유 품종을 뜻하며, 주로 커피의 발상지로 알려진 에티오피아에서 발견됩니다. 이러한 품종은 고대부터 전해 내려온 유전자적 다양성을 바탕으로 독창적이며 풍부한 맛을 제공합니다. 단순히 음료 이상의 가치를 지닌 이 커피는 커피 애호가들에게 역사적, 미각적 매력을 선사합니다.헤이룽가 커피는 커피 업계에서 “예술품”으로 불릴 만큼 독특한 풍미와 이야기를 가지고 있습니다. 감미로운 꽃향기와 과일향, 그리고 뛰어난 산미는 전 세계 커피 애호가들에게 감탄을 자아냅니다. 그렇다면 이 커피는 무엇이..